Tejfölös zöldborsóleves
Ez a recept nagymamám és édesanyám módszere szerint mutatja be a zöldborsó leves készítését.
Hozzávalók, négy személy részére:
-
Leves:
- petrezselyem zöldje
- 3-4 gerezd fokhagyma
- sárgarépa
- zöldborsó
- 1 ek. kristálycukor
- őrölt bors
- só
- 1 ek. liszt
- 1,5-2 liter víz
- 1 erőleves kocka Csipetke:
- 1 tojás
- só
- bors
- liszt
A leves elkészítése:
Kevés olajon megpároljuk az apróra vágott petrezselymet (amíg szép zöld nem lesz), valamint belerakjuk a fokhagymákat.
Beleszórjuk a zöldborsót és a karikákra vágott sárgarépát.
Megszórjuk a kristálycukorral (1 evőkanál) és ízlés szerint őrölt borssal. Együtt megpároljuk őket (fedő alatt, puhára).
Megszórjuk a liszttel (1 evőkanál) és megsózzuk. Felengedjük vízzel (1,5-2 liter).
Belerakunk egy erőleves kockát és felforraljuk. Végül belerakjuk a csipetkét.
Csipetke elkészítése:
1. A tojást felverjük, a sóval és a borssal elkeverjük.
2. Hozzáadunk annyi lisztet, amennyivel közepes keménységű tésztává tudjuk gyúrni.
3. Ha ezzel megvagyunk, borsószemnél kisebb méretű golyócskákat szaggatunk belőle.
Tetszés szerint ehetjük tejföllel, vagy anélkül. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Szerző: janneszLétrehozás: 2009-01-11
#1. jannesz 2009.03.22. 13:14 A receptből sajnos korábban kifelejtettük a fokhagymát, de ezt most pótoltuk.
#2. Katona László 2009.05.11. 20:00:03 Kedves jannesz!
Nem csak a fokhagyma, de a tejföl is kimaradt.
#3. jannesz 2009.05.11. 20:25 A cikk végén írtam, hogy tetszés szerint ehetjük tejföllel, vagy anélkül. Szerintem tejföllel sokkal finomabb, ezért került bele a címbe is. Nem az elkészítéshez kell, hanem a tálaláshoz :-)
#4. Gyuri 2012.03.20. 21:15:12 Elnézést a kötözködésért, de milyen borsót tetszenek használni, hogy cukor van a receptben? Hát nekünk a fél éves fagyasztot borsótól is olyan édes alapból a leves, hogy szinte már émelyítő. A cukor láttám kitértem a hitemből..
#5. jannesz 2012.04.02. 10:30 Többféle borsót is használunk (pl. Rajnai törpe, Kelvedon csodája, Zsuzsi), melyeket frissen (a kertből szedve), illetve fagyasztott formában dolgozunk fel. Egyáltalán nem émelyítő, egyik sem.
